Libri Gelati, sorbetti e granite Collection Edition PDF / EPUB

Enzo Bettelli | De Agostini
  • Autore: Enzo Bettelli
  • Editore: De Agostini
  • I dati pubblicati: 07 Giugno '12
  • ISBN: 9788841873069
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 192 pages
  • Dimensione del file: 27MB
  • Posto:

I classici gelati alle creme o alla frutta, ma anche gustosi semifreddi,fantastiche torte gelato e rinfrescanti granite: 78 ricette irresistibili, daassaporare a fine pasto come raffinato dessert o da offrire come frescagolosita in ogni momento della giornata. E in ogni stagione, perche unsorbetto o un gelato preparati in casa non sono soltanto la risposta piuindicata e piacevole alla calura estiva. Pagine dedicate alla "scuola dicucina", con gli ingredienti e le tecniche di base per realizzare i vari tipidi gelato, gli utensili e le attrezzature necessarie per le miscele, leindicazioni su come servire il gelato e sugli abbinamenti con vini o altrebevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passodopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado didifficolta, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti,curiosita e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta ungustosissimo successo.
The classic ice cream or fruit, but also tasty semifreddo, ice cream cakes and refreshing granitas: irresistible recipes 78, to savor a meal as an elegant dessert or to offer as fresh goodies at any time of the day. And in every season, because a sorbet or homemade ice cream are not only the most appropriate response and pleasing to the summer heat. Pages devoted to "cooking school", with ingredients and techniques to produce various types of ice cream, the tools and equipment necessary for mixtures, directions on how to serve ice cream and served with wine or other beverages. For each recipe, in addition to the ingredients and step by step explanation to make cakes to perfection, are given the degree of difficulty, the preparation time and cooking. Tips, news and advice from pastry chefs to make any proposal for a delicious success.

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