Ebooks Il cucchiaio arcobaleno. Tutti i colori delle cucine vegan del mondo EPUB

Valerio Costanzia Il cucchiaio arcobaleno. Tutti i colori delle cucine vegan del mondo epub
  • Autore: Valerio Costanzia
  • Editore: Sonda
  • I dati pubblicati: 07/11/2012
  • ISBN: 9788871066660
  • Formato del Ebooks: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 208 pages
  • Dimensione del file: 45MB
  • Posto:

Siamo soliti suddividere i cibi secondo categorie che si rifanno al tipo di portata, alla tipologia, alle caratteristiche nutrizionali. Ma anche il colore e una carta d'identita che li identifica immediatamente- a seconda del colore prevalente, infatti, ogni alimento contiene diversi elementi protettivi. Un valore aggiunto per il gusto e per la vista. In molte tradizioni, inoltre, i colori hanno una corrispondenza con un determinato sapore. Il meglio della cucina vegan dal mondo, per la prima volta presentato secondo una suddivisione cromatica e per aree geografiche, unendo i benefici della cromoterapia e la varieta delle cucine etniche (dall'Asia all'Africa passando per l'America del Sud). Gli autori hanno coinvolto la color-designer Mariella D'Amico, torinese, per la messa a punto della proposta dei singoli piatti, oltre che per i suggerimenti sulla preparazione della tavola e dei decori. E inoltre lo chef Aldo Bongiovanni, che propone pani e biscotti nei diversi colori, tutti rigorosamente naturali.

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